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Definire il lavoro nell’industria dell’ospitalità. Un mio pamphlet..

by on May 17, 2013

F.L.A.C.O.N.S. 2.0_

DEFINIRE IL LAVOROE’ un testo che ho pubblicato recentemente, da addetto ai lavori. Si tratta di un libricino pubblicato dai tipi della Hammerle Editori di Trieste con il mio intervento al congresso del SISA che si è tenuto l’11 e il 12 Maggio scorsi a Berlino. In forza dei miei 25 anni di esperienza in questo campo, sia come dipendente che come lavoratore autonomo, provo ad inquadrare l’industria dell’ospitalità non dal mero punto di vista corrente dell’ottimizzazione delle risorse finanziarie, del marketing e dell’organizzazione di vendita che possono interessare solo il grande imprenditore ma, primo caso in Italia, dal punto di vista del lavoro che vi viene svolto, coinvolgendo in questa analisi il lavoratore come soggetto vivo di quest’industria. In questo senso un punto di vista rivoluzionario che, ne sono convinto, sarebbe l’unico in grado di cambiare le sorti del settore, ormai in crisi come molti altri (in pochi anni l’Italia è…

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